藻蓝蛋白

【产品名称】：蓝藻蛋白

【英文名称】：phycocyanin

【产品规格】：蛋白25% 

【产品性状】：蓝色粉末，溶于水，不溶于醇和油脂

【检测方法】：凯氏定氮法

【提取来源】：螺旋藻

【原料简介】：螺旋藻是大规模工业化生产的微藻类之一，是有35亿年生命史的稀有藻类生物，也是一种天然食品 [5]  。螺旋藻是自然界营养成分最丰富、最全面的生物，螺旋藻富含高质量的蛋白质、γ-亚麻酸的脂肪酸、类胡萝卜素、维生素，以及多种微量元素如铁、碘、硒、锌等

【检测方法】：UV

【含量】：40%

【主要成分】：蓝藻中卟啉类色素蛋白。藻蓝蛋白是仅存在于蓝藻中的一种少见的天然营养素。

蓝色颗粒或粉末，属蛋白质结合色素，因此具有与蛋白质相同的性质，等电点为3.4。溶于水不溶于醇和油脂；对热、光、酸不稳定。在弱酸性和中性下稳定(pH4.5~8)，酸性时(pH4.2)发生沉淀，强碱可至脱色。

【储存条件】：应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方 

【有 效  期】：24个月